Primordium
Procedente de un viñedo ecológico donde se aplican prácticas biodinámicas a elevada altitud (910 m), de suelo calizo y pedregoso; con producciones de uva limitadas a 3.500 kg/ha. Recolección en cajas de 12 kg y selección manual de grano. Maceraciones suaves, de entre 2 y 3 semanas y crianzas adaptadas a las características de la uva. Vino de autor con intensos aromas de fruta negra, incienso y cacao, que provoca UN IMPACTO SENSORIAL.
– 100% Tinto Fino
– 18 meses en barrica de madera de roble francés
– Temperatura de servicio: 17 – 19 ºC
– Maridaje perfecto de guisos de caza y platos de carnes rojas con salsas de boletus y trufa. Un seductor compañero de cholocolates con alto porcentaje de cacao y delicioso para largas sobremesas.
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