Primordium

Procedente de un viñedo ecológico donde se aplican prácticas biodinámicas a elevada altitud (930 m), de suelo calizo y pedregoso; con producciones de uva limitadas a 3.500 kg/ha. Vendimia manual en cajas y selección manual de grano. Maceraciones suaves, de entre 2 y 3 semanas y crianzas adaptadas a las características de la uva. Vino de autor con intensos aromas de fruta negra, incienso y cacao, que provoca UN IMPACTO SENSORIAL.